香菇肉丝鸡汤面的做法

1.摘好洗去浮灰 洗去浮灰 全部浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中 浸泡10分钟

2.将浸泡好的冲洗干净

3.把切成小块放入碗中待用

4.香菇冲洗干净 去蒂后切成小短条

5.锅中倒入适量清水 水开后倒入香菇焯水

6.将焯好的香菇捞出攥去水分放入碗中待用

7.葱一小段 蒜一瓣分别剥好洗净

8.将葱蒜都切成小粒放入碗中待用

9.洗净

10.把切成肉丝放入碗中待用

11.盛出3碗待用

12.锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入肉丝翻炒到微微变色

13.加入葱蒜粒 花椒粉翻炒均匀

14.加入油菜继续翻炒

15.将盐 糖 料酒 酱油调到碗中 加一点点清水调匀成料汁倒入锅中翻炒均匀

16.把汤倒入并烧开转小火炖1分钟关火待用

17.准备好面条

18.另起锅倒入适量清水 水开后下入面条煮熟

19.将面条盛入碗中

20.将刚才煮好的汤倒入碗中 暖暖的 享用吧

面条是自制的 也可以买现成的 不过自己弄更有乐趣呢

香菇肉丝鸡汤面

 

柴 步骤

来自 美食高手 junyao 的作品使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅所属分类：汤羹冬季食谱