水煮牛肉_18的做法

1.材料比较多，娃娃菜、平菇，洗好，青瓜切片，千张剪条，姜、蒜切成碎末。

2.放盐，生粉，花椒粉，辣椒粉，蛋清，料酒，油搅拌均匀，腌1小时。（忘记拍下料理时够，补一张腌好的图）

3.少量温油炒花椒个干辣椒，微焦时加入姜，蒜和辣椒豆福州看癫痫去哪个医院瓣酱炒香。

4.加入热水，煮沸成酱水。

5.把配菜放入煮沸的酱水煮熟，注意逐一进行烹煮后捞起放入盛菜的大碗内。

6.把腌制好的放入沸腾的酱水里，切得薄刷刷就熟了，熟后捞起牛肉后放在配菜上面，接着把酱水倒到大碗里面，酱水不要盖过牛肉。

7.在牛肉表面放入姜、蒜、花椒粉、辣椒粉，最后热一勺半的油均匀倒在姜蒜上面。

8.吃吃吃！

1、我煮的这个配方时候不怎么吃辣的老虌，假如需要吃辣一些的，可以在第三部根据自己喜好加多些干辣椒和辣椒豆瓣原发性癫痫病好治疗吗酱。 2、腌牛肉后会多出一些血色的汁是不能要的喔！

水煮牛肉

1.炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。

（但如果肉小儿癫痫治疗群是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）

2.炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）使用的厨具：炒锅所属分类：热菜冬季食谱