怀化炒面的做法

1. 放一锅水，大火烧开，然后放下面条

2. 瘦肉切粗丝，切丝，姜切丝，葱切葱花，小红椒切小段，、葱切葱花、备用一旁。（喜欢香辣的，可以不用胡）

3. 切好配菜，面条也煮好了，把面条倒入漏斗里，放入冷水里清洗一下，然后沥干水分备用。

4. 油下锅，先放入小红椒段和姜丝，微炒五秒之后，放入肉丝快速滑散，以免肉丝粘在一起，然后放入胡萝卜丝，一起翻炒均匀。（不喜欢胡萝卜丝的可以不放）

5. 瘦肉丝炒至太原癫痫医院哪家好泛白色之后，倒入备在一旁的圆面，快速翻炒均匀。

6. 翻炒均匀圆面后，放入1茶勺的老抽、1汤勺的生抽、1汤勺的盐、岩锅边放下，不要直接淋洒在面条上，那样上色无法均匀。

7. 翻炒均匀后，持续大火翻炒三分钟，直至面条变得微干燥即可关火。

8. 关火之后，滴几滴香油、撒上葱花，放入香菜段，拌匀即可起锅装盘。

9. 成品

10. 完成✅

锅一定要擦干水分，最好放油之前乌鲁木齐癫痫病权威医院先烧一下锅，的时候才不至于粘锅。

使用的厨具：炒锅所属分类：主食小吃老人家常菜冬季食谱其他菜系午餐工作餐