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独家一豆三吃:绿豆汤➕绿豆粥➕绿豆冰棒的做法

1. 准备好绿豆、和冰糖,将绿豆和大米洗净,绿豆泡水一小时。

2. 将绿豆倒入适量的冷水中,大火煮至沸腾,转小火煮20分钟,加入冰糖继续煮10分钟。

3. 过筛,出锅,晾凉待饮。

4. 将剩下的绿豆汤倒入榨汁机中搅拌。

5. 过滤出冰棒模具的量,倒入冰棒模具中,放入冰箱冷冻室。

6. 将大米倒入剩下的绿豆沙汤中,倒入适量开水,大火煮至沸腾,转小火搁筷子继续煮约半个小时。

7. 绿豆粥出锅啦!晾凉待食。

8. 隔夜第二天,将模具外倒入开水略泡一小会儿,脱模。绿豆冰棒出场!

第一次:按这个比例,绿豆汤和绿豆粥都可以,就是绿豆冰棒感觉甜度不够,下次绿豆冰棒汁那一步至少再添30g冰糖。
第二次:光煮了绿豆汤和绿豆粥,没有经过榨汁机搅拌那一步,同样的奶锅,家里没有冰糖,改用同样克数的白砂糖,甜度可以,滤出一大碗绿豆汤,加入泡好的大米和白开水至超出米面一节食指关节(感觉水偏少,下次可以再多点儿)。

 

1. 瘦肉洗净后切厚片备用。白鸽洗净,特别是胸腔内的内脏要彻底清除干净。锅烧开水放入瘦肉片、白鸽,水开后约3分钟关火捞出用清水洗去浮沫。

2. 绿豆洗净、辅料用水清洗,汤锅内加入适量水。将辅料及抄水后的瘦肉、乳鸽烧开后转中小火煲半小时后转小火,再煲约1小时。

3. 放盐调味后即可。

因为煲的过程中会流失水份,所以需按照你的分量适当增加。

 

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