苦瓜排骨汤的做法

 

1.剁小段,飞水,冲洗干净备用;

2.去瓢后切大块,红枣泡发;

3.沙锅中放排骨,红枣,加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4.放入再煮至苦瓜南昌著名癫痫医院用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可.

小贴士

有些人吃不惯苦瓜，不过我家人都爱吃，吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻，加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤，这也是我家常做的汤.苦瓜有清暑泄热，明目解毒的功效 苦瓜有明显的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

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1.干贝先泡开，苦瓜刨开去子

2.苦瓜切碎，加点盐捏出苦水倒掉，这样可以保持苦瓜翠绿

3.干贝泡开后用手捏碎，一捏干贝自己会成一丝丝的，全部弄好备用

4.起油锅，放入少许葱花，干贝倒入翻炒出香味，然后入水!因为宝宝吃所以油我摆的很少，不过这道菜也不宜油过多哦，夏天清爽为主嘛也为了更加健康!

5.水烧开后倒入苦瓜继续烧开，直接打入用筷子挑开，这样蛋白蛋黄是分开的,颜色有白有黄有绿!然后淀粉勾芡倒入搅均就可以啦!PS：干贝已经很鲜所以不用摆精，苦瓜已经用盐捏过所以后面我也没有放盐!宝宝吃必须清淡!

6.宝宝超爱吃

烹饪技巧

1、苦瓜用盐搓后再焯烫，不但能帮助去些苦味，还能保持本色的清香

2、放点盐和油，过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感

3、鸡蛋加点水，热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些