成都子鸡是哪里的菜,成都子鸡的简单家常做法

成都子鸡是哪里的菜：成都子鸡是成都家常菜肴，属于川菜，看似红红的，但其实口感酸甜，还有丝丝麻辣天气一热常常会出现没有食欲没有胃口的情况，这个时候吃一盘成都子鸡，绝对可以让你食欲大开，多吃几碗饭。

这款成都子鸡颜色鲜艳，营养丰富，而且一般15分钟就可以搞定这道川菜，每天下班之后如果特别忙碌，可以试一试这道鸡肉美食，现在我们就一起看下成都子鸡的做法。

成都子鸡的做法所需要准备的食材和调味料：鸡肉 剁椒 葱 姜 蒜 花椒 生抽 淀粉 醋 豆瓣酱 糖 绍酒 淀粉 豌豆苗 油。

成都子鸡的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.鸡腿肉去骨后清洗干净放，再放入碗里，直接放入腌制的调味料然后拌匀

3.腌制一会，腌制入味，鸡肉放入油锅中，翻炒片刻，然后放入姜蒜末

4.翻炒片刻，再放入花椒、豆瓣酱翻炒出红油

5.倒入绍酒，放入白糖，倒入醋，倒入高汤

6.中火盖好锅盖焖煮一会，然后放入剁椒，倒入水淀粉收汁

7.放入葱花就完成了。