腊肉炒莴苣干的家常做法_腊肉炒莴苣干图片_腊肉的做法手撕空心菜炒腊肉怎么做

腊肉，竹笋，辣椒，，姜，料酒，盐。少吃咸食、腌制食物。盐腌渍类食物应少吃，如咸蛋、咸鱼、咸菜等；加工食品如腊肉、火腿、香肠、腐乳等也要少吃或不吃。

拣选莴苣干，并用温水泡开，不少于一个小时。如果有条件有时间，建议冷水浸泡至少半天哦
泡好的莴苣还是用万能的纱布去掉水分。
翠绿色莴苣看着就喜欢吧。莴苣干不会像干花菜那样需要撕开，干花菜的做法看这里~http://www.xiachufang.com/recipe/1077205/
腊肉切片，第一次用云南宣威腊肉，油分和香气很浓，心里带着点期盼。
开始炒制：
1、同样的热锅冷油，炒腊肉，直到腊肉飘香，煸出多余油分。
2、放入莴苣干同炒。让锅内的油分均匀的裹在莴苣干上。直至莴苣散发出独有的香气。
3、调入少许盐分，翻炒出锅。

这道菜说是清淡，却也有腊肉这么浓重的食材加入。但也正因为他的加入，让我抛弃了大量盐分的使用。腊肉的香味、莴苣干的香味，两相宜。搭配的让人流泪。不爱吃新鲜莴苣的可以尝试一下这个菜，搞不好你会爱上他~

香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉类等亚硝酸盐含量高，日常生活中最好尽量少吃些。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等；蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到中涮食，以保持其固有鲜味。