豆角炒肉怎么做

豆角炒肉功效：润肠。

豆角炒肉工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。

造型：小狗：茶色米饭、香菇、海苔、奶酪片。配菜：香菇豆角炒鸡肉、煮玉米、素炒西兰花、苦苣。 豆角撕去老筋去头尾，去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

酸洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。 正确烹调处理方法：中所含的皂素在加热℃，经分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

纵观所有烹调方法，我们可以暂且将其归纳成速成菜烹调方法和迟成菜烹调方法。速成菜是指一般性的熘、炒、爆、煎等类品种，是将原料放在锅(勺)内，大火片刻即可出锅。如：熘豆腐、炒、爆鸡肫、煎鸡蛋等，口味都侧重清鲜素雅；迟成菜是指一般性炖、烧、烩等类品种，是将原料放在锅(勺)内小火长时间烹制，如：猪排炖豆角、红烧鸡块、烩菜等，口味侧重浓郁芳香。? 当人们吃了生角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤北京癫痫病医院哪家好其是儿童。虽然角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豇豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。