酱炖羊蝎子

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，有助于瘦身。但是菠萝需在淡盐水中浸泡半小时后再食用。原料：菠萝、莴苣、小西红柿、苹果、沙拉酱、葡萄干烹调过程：将菠萝、莴苣、苹果切成块，与小西红柿一同放入容器中搅拌。淋入少许沙拉酱。撒上少许葡萄干即可。木瓜牛奶富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素。

材料 菠萝丁100克，鸡蛋2个，洋葱丝、末、胡萝卜丝、味精、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。
做法 1、将鸡蛋打入碗中，加味精、胡椒粉、洋葱丝、末、丝搅匀成蛋菜糊。
2、炒锅上火，放油烧热，下入蛋菜糊，炒熟装盘。
3、菠萝丁放入锅中，加水适量，置火上烧开，用淀粉勾芡，浇在炒好的蛋上即成。
小诀窍 特点
色泽美观，口味鲜香。
爱心便签
此菜清暑益气，滋阴补虚。适用于辅助治疗皮肤干燥症、疲劳综合征、习惯性便秘等。
 

菠萝，又叫凤梨，李时珍在本草纲目中记载炎热的夏季，人们大都感觉干渴，喜欢食用大量水果。适当补充水分和维生素对人体有益，然而并不是所有的水果都可以食用，尤其是身患疾病的人更不能随便乱吃。中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

而如果在按压的时候有汁液溢出的话，则说明果实已经变质了，这个时候不仅没有香味以及甜味，同时还会有苦涩的口感。对于这种菠萝最好不要吃，以免食物中毒。制法：把芹菜、肥肉、火腿、、红椒分别切成丝。用油起鼎，加入上述各丝略炒，加入上汤、味精、粗盐，勾芡后再加麻油和猪油拌匀成为咸酱料，将其盛在小碗中。用冰肉、菠萝、、红椒、生葱全部切幼丁，用油起鼎，加入上述各种丁略炒，加入白醋、梅膏酱、白糖、精盐、调匀后勾芡，再加麻油、猪油拌匀便成酸甜酱料，将其盛于小碗中。将草鲩鱼宰洗净，在鱼背片一刀。在木桶的桶底放入一个疏竹笪，再将鱼放在竹笪上。将烧沸的滚水淋入桶里，盖上桶盖，分钟后鱼即浸熟，然后将水倒出，取出鱼，盛于盘中，用白毛巾将盘中的水吸干。起鼎放下猪油，烧滚后淋在鱼上，盘边伴芫荽。将鱼上席，跟咸酱料小碗和酸甜酱料小碗。