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发布时间：2022-04-30 12:26:55
双皮奶，素有广东甜品之王美誉。双皮奶是由牛奶、蛋清和白糖混合炖制而成的，其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化;口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。下面一起来看下双皮奶的具体做法。
主料：牛奶,鸡蛋,糖
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦!
2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
3、然后，在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量)，加入糖(放几勺随个人口味而定)，用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末江苏癫痫医院那里好以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
7、 双皮奶出锅。