排骨米线的做法_怎么做排骨米线_如何做排骨米线

怎么做米线好吃？学做排骨米线需要哪些食材？家常美食网迟rowrow老师教你轻松做出好吃好看的排骨米线。

本食谱来自【迟rowrow】老师分享的排骨米线的做法。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人都可食用 。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

又到中式早餐时间了。武汉的早餐样式千千万，我的最爱是浮着一层红油的粉，热腾腾的牛杂盖在满满当当的粉汤上，再撒上一点葱花和，一大早辣到爽，让我做神仙我都不去好吗。就是下面这货。每次回武汉，我都照例得来这么一碗，但最近两年，吃完之后胃里就火烧火燎的，不好受。我不得不直面这个惨淡的现实，就是我已经吃不动牛杂粉了。，蓝瘦。为了安抚好自己的胃，又同时能满足自己的嘴，我试着自己在家做低辣版的牛杂粉。但牛杂粉的问题是还得同时熬一锅高汤来煮粉，也是很麻烦。后来，我在实践中又发掘了一个内蒙古治癫痫的专科医院一举两得的办法，就是今天要分享的这道好吃到飞起的排骨粉。的话，武汉市场上都有那种新鲜的米粉卖，但北京我是完全没看到，网上晾干的米粉我尝试了很多家，觉得最接近新鲜米粉味道的是湖南的金健米粉，仅限于细粉，千万不要尝试他家的粗粉，根本不是一码事。

主料：排骨500g，米粉250g

辅料：生姜1块，蒜1头，大葱1根，小葱1把，干辣椒少许，八角3小儿癫痫病发病先兆颗，草果1颗，食用油适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量

1. 准备所需食材。

2. 把排骨用水泡半个小时左右。

3. 汤锅里放入适量清水和姜片，倒入泡好的排骨，大火烧开后撇去浮南京治癫痫专科医院沫，转小火熬30分钟左右。

4. 把排骨盛出来，汤保存待用。

5. 大火倒入1汤勺的食用油（比普通炒菜多一倍），转小火，放入一勺郫县豆瓣炒香，再倒入干辣椒、花椒、八角、草果（草果提前用刀身拍裂），翻炒片刻后加入大葱段、拍好的生姜块、和蒜末。