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发布时间:2022-04-30 12:29:31
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。先不说味道,就是他红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。
喜欢香辣味道,少不了、香辣虾、香辣小与之为伍。
双双就是一个香辣控,以上海鲜香辣菜式,均是我的最爱。
周末了,为大家奉送一道喜庆、够味儿的菜,祝大家周末愉快!
1.香菜切段。
红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段。
虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。
辣椒段漏掉种子,清水冲洗。
锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾。
2.捞出,控油,放在厨房纸上面吸油。
3.将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊。
4.捞出,用厨房纸吸油。
5.洗净,放入锅内焯熟。
6.葱切段,姜切片。
7.锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味。
8.放入炸好的虾。
9.放入炸好的辣椒。
10.放入适量的盐。
11.放入耗油2勺。
12.放入花雕酒1勺。
13.放入白糖半勺。