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发布时间：2022-04-30 12:27:02
简介:初五从婆婆家返程，带了不少东西，今天吴先生想吃肥肠，我就从婆婆给清洗处理好的肥肠里取了一部分，做了这道青椒干子炒肥肠
准备时间：2小时以上
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料:
肥肠:300g
青椒:6个
干子宁夏看癫痫哪个好:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
卤料:适量
干辣椒:适量
大蒜:适量
花椒:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.婆婆给处理好的肥肠，我又清洗了一遍
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2.我家用的卤料
3.将300g肥肠放入锅中，加入15g卤料
4.加水以没过肥肠为量
5.大火煮开，转小火煮两小时左右
6.在卤肥肠的时候，将干子切好
7.青椒洗净切丝
8.把卤好的肥肠捞出放凉
9.切滚刀或切段
10.大蒜去皮洗净拍扁切碎
11.热锅放油，油热后放入大蒜末，干辣椒丝和花椒爆香
12.倒入肥肠
13.加入青椒<太原看癫痫哪个好/p>
14.放入干子，翻炒均匀
15.加入生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉调味
16.大火翻炒均匀，即可起锅盛出
小贴士
肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可