紫薯银耳羹的做法_怎么做紫薯银耳羹_如何做紫薯银耳羹

　　明顺斋什锦烧饼的做法简单是的常见菜，不一定要看明顺斋什锦烧饼视频才能学会，但怎么做明顺斋什锦烧饼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道明顺斋什锦烧饼吧

　　所属地区：天津小吃

　　工艺：烘烤法

　　明顺斋什锦烧饼的制作材料：

　　精面粉4250克，酵面1000克，全国十佳癫痫专科医院食碱10克，末1750克，葱末350克，姜末50克，精盐50克，味精17克，酱油175克，咖喱粉35克，油175克，油1000克。

　　明顺斋什锦烧饼的介绍：

　　"明顺斋"什锦烧饼的创始人叫吕风祥，80多年前就在天津日纬路浦善里"唯一斋"经营烧饼。1925年，山东人王树伦拜吕为师学习制作技术，经过他多方努力和创新，使该品成为名扬四方的名特小吃。

　　明顺斋什锦烧饼的特色：外焦里嫩，咸香酥脆。

　　教您明顺斋什锦烧饼怎么做，如何做明顺斋什锦烧饼

　　1.花生油600克烧热后倒入盛有1000克精面粉的盆内，拌成油酥面。

　　2.盆内加牛肉末、冷水、酱油、葱末、姜末、精盐、味精、咖喱粉、芝麻油拌匀成馅料。

　　3.冷水1600克调稀酵面，加入3000克精面粉及食碱揉匀，放在刷有花生油的案板上，分成4份，每份擀成60厘米见方的面皮，抹上少许花生油，摊上1/4油酥面，将面皮从外向里边卷边抻，然后摘成50个剂子，逐个按成直径约4厘米的薄皮，裹上牛肉馅，封口朝上按扁。

　　4.铛置小火上，刷匀花生油，烧饼封儿童癫痫病治疗方法口朝下放上，正面刷一层油，烙至两面发黄时，入烤炉烤3分钟即可。

　　明顺斋什锦烧饼的制作要领：

　　1.制油酥面时，边加热油边搅拌；

　　2.牛肉末内加水时要分数次加入，边加入边朝一个方向搅拌，不能一次加足水；

　　3.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。