抹茶酥皮泡芙的做法_怎么做抹茶酥皮泡芙_如何做抹茶酥皮泡芙

怎么做抹茶酥皮好吃？学做抹茶酥皮泡芙需要哪些食材？家常美食网美的厨语老师为您提供抹茶酥皮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味抹茶酥皮泡芙。

主料：表面酥皮-黄油40g，表面酥皮-糖粉30g，表面酥皮-低筋面粉50g，泡芙体-黄油40g，泡芙体-水80g，泡芙体-面粉40g，泡芙体-2-3个

辅料：抹茶卡仕达酱-250g，抹茶卡仕达酱-细砂糖35g，抹茶卡仕达酱-抹茶粉5g，抹茶卡仕达酱-淀粉20g，抹茶卡仕达酱-黄油15g，抹茶卡仕达酱-蛋黄3个

1. 准备好所有材料。

2. 酥皮的制作：将酥皮用的面粉、常温软化的黄油、细砂糖放在一个容器里，戴上一次性手套，用手将黄油揉搓到面粉里，揉成一个面团，整理成3cm左右的圆柱型，用保鲜膜包裹后，放冰箱冷冻30min，备用。

3. 泡芙体制作：黄油切小块放在微波适用盘中，加入水，放入微波炉内，以微波高火加热至黄油融化、水沸腾。迅速加入过筛的面粉，边加边用刮刀搅拌均匀，至没有干粉状。

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4. 再放入微波炉内，以微波小火加热至能成团状。

5. 鸡蛋液打散后，面团先加入一半鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

6. 再分次加入剩下的鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再加入下一次，至面糊用刮刀挑起呈倒4cm三角状即可，即使有剩余的鸡蛋液也不要再加入。

7. 上口直径9mm底部直径25mm的圆形裱花嘴放入裱花袋后，装入泡芙面糊，在垫了油纸的烤盘上，挤出约3cm直径的泡芙面糊，约16个，注意每份泡芙面糊之间保留足够的间距。