爆炒鳝鱼的做法_怎么做爆炒鳝鱼_如何做爆炒鳝鱼

怎么做爆炒好吃？需要哪些食材？家常美食网「芊芊_DOkzbcaviraI」老师提供爆炒鳝鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的爆炒鳝鱼。

分类：热菜，，私房菜，午餐，晚餐

使用的厨具：炒锅

口味：中辣，工艺：炒，耗时：半小时，难度：普通

主料：500克，一个，青辣椒适量，红辣椒适量，姜适量，蒜梗适量

辅料：盐适量，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量

一、黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。

二、洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。

三、准备好配菜。

四、洋葱切小片，蒜切段，辣椒切小块。

五、锅中烧水，放入鳝鱼段快速炒水，捞出，过凉水洗干净。

六、起锅烧油。

七、油七成热时，下炒过水的鳝鱼，翻炒均匀。

八、加料酒，生抽烧一会儿。

九、用碗盛出。

十、锅中留油，下配菜翻炒均匀。

十一、炒熟，断生。

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十二、加入鳝鱼。

十三、翻炒均匀，加盐、料酒、鸡精、蚝油调味。

十四、起锅。

十五、美味哦。