蔬菜浓汤的做法_怎么做蔬菜浓汤_如何做蔬菜浓汤

怎么做渍菜粉好吃？需要哪些食材？家常美食网【私厨云邸】老师提供渍菜粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的渍菜粉。

分类：热菜，

使用的厨具：不粘锅

口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单

渍菜粉，又名酸菜粉，把酸菜丝，，丝三者，用大火烹制而成，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，深受人们的喜爱，是餐桌上很受欢迎一道开胃菜肴。

主料：酸菜400克，干60克，50克

辅料：香葱2根，姜5克，蒜5克，盐少许，蚝油2勺，生抽4勺，鸡粉3克，白胡椒粉少许，水淀粉30克，椒3个

一、准备食材:袋装酸菜丝用清水洗二遍，攥干。

二、粉丝焯水，煮到七分熟就捞出。

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三、粉丝用清水投二遍，再用清水浸泡备用。

四、五花肉焯水，肥瘦肉分开切丝、葱、姜切小块、干辣椒切丝、蒜切片。

五、准备调味汁一碗(蚝油2勺、生抽4勺拌匀)。水淀粉少许待用。

六、锅内放油，油温热先把五花肉肥肉部分炒出油。

七、再放入葱、姜、蒜片，红辣椒煸出香味。

八、放入五花肉瘦肉部分，少许白胡椒粉，一半调味汁，将五花肉炒上色入味。

九、放入酸菜，将酸菜和锅内油炒匀后，加入约l小碗水适量盐、鸡粉翻炒入味后略烧一会。

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十、尝尝酸菜熟烂后再加入粉丝，加入剩下料汁将粉丝炒上色。

十一、将粉丝酸菜炒匀，勾点芡即可。

十二、盛盘。

五花肉不焯水也可以，切丝后加入盐，料酒，白胡椒粉腌一下再炒