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发布时间:2022-04-30 11:54:48
蟹粉橄榄鱼的做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看蟹粉橄榄鱼视频才能学会,但怎么做蟹粉橄榄鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹粉橄福州癫痫医院哪家权威榄鱼吧。
主料:鱼肉750克,蟹黄20克。调料:盐、味精各8克,生粉50克,蛋清75克,清汤100克,油10克,明油、湿淀粉各5克。
1、将鱼肉剁成蓉,然后放入盐、味精、生粉、蛋清调味上浆,腌渍20分钟。
2、将腌渍好的鱼蓉用小勺汆成重火煨1分钟,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅。
特点
鱼丸洁白、鲜嫩滑润,蟹黄鲜香诱人。