泡菜牛腩的做法_怎么做泡菜牛腩_如何做泡菜牛腩

怎么做好吃？需要哪些食材？家常美食网【康妮chen】老师提供泡菜牛腩的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的泡菜牛腩。

分类：热菜，常见菜式，荤菜，产妇，，秋季食谱，宴客菜，午餐

使用的厨具：炒锅

口味：酸辣，工艺：炖，耗时：一小时，难度：普通

过年前逛超市囤了很多肉肉，、和牛腩等等，过年时招待客人解决了一部分肉肉，还剩一块牛腩。过年期间，不缺肉肉，怎样把牛腩做得开胃又可口呢？
【泡菜牛腩】健脾开胃、气血双补、补虚养身。放了泡菜、番茄酱和马蹄（），微辣、微酸，又荸荠（马蹄）带出来的微甜，牛腩用的是澳洲的谷饲牛腩，我很喜欢牛腩，因为有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛腩又比较可口。

主料：泡菜150克，牛腩500克，荸荠200克，姜15克，蒜15克

辅料：食盐3克，番茄酱30克，冰糖20克，料酒长沙癫痫到哪看好15ML

一、准备材料：牛腩切块，泡菜切小片，荸荠削皮切块，姜削皮切块，蒜切片。

二、将牛腩块和冷水一起放在炒锅里，煮沸后煮5分钟，倒出血水，冲洗牛腩后沥水。

三、炒锅烧热油，爆香姜和蒜。

四、放入泡菜片，翻炒出香味。

五、加入牛腩块。

六、将牛腩块炒至颜色金黄。

七、加入荸荠块，炒匀。

八、放入番茄酱、冰糖、料酒和开水。

九、加入牛肉粉，烧开后转中小火炖45分钟。

十、在上桌前放盐调味即可。

1、牛腩和冷水一起放进炒锅，能去掉牛腩的污物。
2、焖牛腩时要放开水，这样焖出来的牛腩不会老。
3、盐要最后调味放，如果早放盐，很难将牛腩焖烂。
4、用牛肉粉做炖菜会提升味道，如果没有牛肉粉，可以放鸡精