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发布时间：2022-04-30 11:53:02
简介:随着舌尖三餐中解说员娓娓道来：喝完早茶，母亲的主要工作就是准备晚饭。生抽、糖、酒、醋、水，五种材料，焖出五味鸭。母亲每天重复着三餐，为着是给在外打拼的儿子晚上回来有顿温暖的家常饭菜。那是家的味道，一天的辛劳就在这一顿母亲精心烹饪的美食中消失了。我想，等自己将来退休了，是否也会延续这样的三餐，等待每天在外打拼的儿子归来呢？
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
鸭腿:600g
辅料:
生抽:适量
啤酒:适量
添丁醋:适量
红糖:适量
清水:适量
步骤:
1.鸭腿洗净沥干水分，锅内少油中小火将鸭肉放入煎
2.两面煎至微黄，这样可以将多余的鸭油逼出，盛出，留少许就可了
3.沿四周淋入半瓶的啤酒，大约150ML
4.加入适量的生抽
5.4大勺的添丁甜醋
6.2勺的红糖
7.适量的清水（抹过 鸭肉）
8.烧开，转中小火焖煮1个小时左右（中间要翻面使其入味）
9.最后开火收汁就好(不要收太干了，留适量浇汁或者沾食都美味的）
小贴士
没有啤酒可以用广东米酒，目的都是增香去鸭子的腥味