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粉圆的做法_粉圆怎么做

简介:平常极少吃内脏,这猪心也是每年回来只买一次而已。其实这猪心的口感还挺不错的,只是大家都认为内脏吃多不大好。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪心:400g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

酸菜:适量

白糖:适量

姜:适量

蒜:适量

胡椒粉:适量

料酒:适量

生粉:适量

生抽:适量

步骤:

1.猪心处理好切成薄片。

2.装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。

3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。

5.锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火烛炒。

6.加入少许料酒、盐炒到变色。

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7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。

小贴士

1、炒酸菜的时候必须放糖,可减少咸味。

2、猪心无论如何都会感觉有点腥味,所以最好加入料酒以及姜。

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