腰果虾仁的做法及功效生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

是虾的一种常见的烹饪方法，特点是虾仁粉白滑嫩，腰果杏黄酥脆，虾仁饱满，色彩鲜艳。腰果虾仁属于粤菜菜谱，主要是腰果和虾仁；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

腰果虾仁的原料：虾仁

腰果虾仁的配料：腰果、胡、葱段、葱姜末、生粉、

腰果虾仁的：盐、、粉

腰果虾仁的做法：

1、虾仁清洗干净，沥干水分，加入蛋清、生粉、盐和均微创治疗癫痫病匀的上浆，然后淋上少许油放入冰箱冰镇。

2、腰果入油锅用低油温炸至金黄香脆捞出。

3、锅烧热加油滑过，再加入油，低油温放入虾仁均匀划散，同时放入萝卜块，等到虾仁成熟后捞出。

4、锅中留少许油，放入葱姜末炒香，加入少许清水，加入盐、味精、胡椒粉调癫痫病后遗症怎么治疗好口味，汤汁烧开后勾芡，放入虾仁、腰果和，翻炒均匀，撒上葱段出锅。

温馨提示：

1、胡萝卜为配菜，可根据喜好和季节而变，、、胡萝卜、等都可以。

2、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。

3、腰果采用温油锅汆炸效果较好，另如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。

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