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凉拌黄豆_凉拌黄豆的做法凉菜菜谱

大芥菜煮蟹肉

原料:大芥菜400克,罐装蟹肉1罐,色拉油4大匙,盐、胡椒、酒、生姜汁、味精各适量,生粉2大匙,1杯。

大芥菜煮蟹肉的做法

1、大芥菜使用菜茎的部分,洗净后,以热开水广州癫痫哪家医院#!好烫2分钟,捞起置于竹箕中备用。

2、由罐中拿出蟹肉,去除软骨部分。

3、把色拉油倒入锅中,迅速加上生姜汁与少量的酒及1杯上汤,然后加入1/2小匙的盐、适量的胡椒、味精调味,待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。

4、最后滴上少许的香麻油搅匀后,淋在大芥菜上即可食用。

美食特色

大芥菜可清热解毒,菜质甘甜,蟹肉鲜美。

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。

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