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发布时间:2022-04-30 11:00:58
大芥菜煮蟹肉
原料:大芥菜400克,罐装蟹肉1罐,色拉油4大匙,盐、胡椒、酒、生姜汁、味精各适量,生粉2大匙,1杯。
大芥菜煮蟹肉的做法
1、大芥菜使用菜茎的部分,洗净后,以热开水广州癫痫哪家医院#!好烫2分钟,捞起置于竹箕中备用。
2、由罐中拿出蟹肉,去除软骨部分。
3、把色拉油倒入锅中,迅速加上生姜汁与少量的酒及1杯上汤,然后加入1/2小匙的盐、适量的胡椒、味精调味,待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。
4、最后滴上少许的香麻油搅匀后,淋在大芥菜上即可食用。
美食特色
大芥菜可清热解毒,菜质甘甜,蟹肉鲜美。
美食城网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
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