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发布时间:2022-04-30 11:01:28
1. 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,剪去连着嘴巴的这块三角下巴,这是鱼身上最腥的部位
2. 洒上少许酱油料酒腌制片刻
3. 调制碗汁:将葱姜蒜,大料,桂皮,糖,面酱,酱油,醋倒入碗内,备用
4. 鱼的身上轻轻的拍上一层面粉
太原癫痫病看好的医院tep">5. 铁锅烧热倒入适量油,放入拍上面粉的鱼,小火煎至两面焦黄
6. 将鱼拨向两侧,改大火,放入花椒粒爆香
7. 将碗汁快速的泼到鱼的四周
8. 倒入凉水,没过鱼即可
9. 烧开点入少许白酒
10. 大火十分钟,盖盖儿转小火,焖炖半小时左右至鱼肉酥烂,关火
11. 出锅装盘