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玛瑙银杏的做法【图文】_鲁菜菜谱_

1. 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,剪去连着嘴巴的这块三角下巴,这是鱼身上最腥的部位

2. 洒上少许酱油料酒腌制片刻

3. 调制碗汁:将葱姜蒜,大料,桂皮,糖,面酱,酱油,醋倒入碗内,备用

4. 鱼的身上轻轻的拍上一层面粉

太原癫痫病看好的医院tep">5. 铁锅烧热倒入适量油,放入拍上面粉的鱼,小火煎至两面焦黄

6. 将鱼拨向两侧,改大火,放入花椒粒爆香

7. 将碗汁快速的泼到鱼的四周

8. 倒入凉水,没过鱼即可

9. 烧开点入少许白酒

10. 大火十分钟,盖盖儿转小火,焖炖半小时左右至鱼肉酥烂,关火

11. 出锅装盘

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