蛋和面团_饮食新知

2补气血

紫米不同于，其属于糯米的一种，又被称为米和长寿米，具有极高的营养价值。

在昆明癫痫三甲医院《本草纲目》中记载紫米具有滋阴补肾、健脾胃和养肝活血的作用。所以才有了补血米的称呼。在《红楼梦》中紫米又被称为“御田胭脂米”。

现代发现紫米中含有多种微量元素，其中的铁是一般大米的2-3倍，钙、锌、硒等微量元素都比普通大米高。而且紫米属于碱性食物，食用可以调理身体酸碱平衡，增强人体抵抗力。

紫米补血粥做法

第一步需要的食材，紫米、桂圆、红枣和红糖等。

第二步处理食材，紫米中的营养物质易溶于水，所以紫米要先挑选干净，清洗时候不宜用力搓揉。桂圆去壳和核，红枣洗净。

第三步煮粥，将紫米、红枣和桂圆一同放入锅中，加入清水煮粥，待粥煮至黏稠，用红糖调味即可。

这里的红枣、桂圆和红糖都具有补血补气的功效，贫血、气血不足人群非常适用。