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发布时间：2022-04-30 11:01:07
家常包子原料:面粉600克，面肥180克，猪肋条肉400克，虾皮6克，猪皮冻120克。
辅料:葱10克，姜5克，精盐6克，味精3克，糖6克，酱油6克济南癫痫病医院哪家好，食碱l克，料酒lO克，麻油15克。
做法:
1)将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；猪皮冻剁碎，备用。
2)将猪肋条肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅动至起劲后，再加入肉皮冻、虾皮、麻油，拌匀，即成馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成18—20个小褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
特点:此包鲜香味美，回味无穷.
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