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蔓越莓海绵蛋糕_蔓越莓海绵蛋糕的做法糕点食谱

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-05-17

现在做的最多的应该就是了,实在是因为做起来省事儿,而且最后打扫战场也非常简单。所以,收到新烤箱的第一烤,我也就习惯性的用海绵蛋糕来试机了。

不过这次做了两次才成功,主要还是因为我当时头脑一热考虑不周了。

第一次做用的是我习惯的蜂蜜海绵蛋糕配方,这个配方粉量相对少一些,结果加了蔓越莓烤好之后几乎都沉底儿了;就又做了第二次,换了个非常简练的方子,终于蔓越莓没有沉底儿现象了。不过,两次烤出来的蛋糕涨发效果都是不错的,都到了满模状态,而且蛋糕的组织气孔也都很均匀。

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蔓越莓海绵蛋糕

材料:鸡蛋3个(净重约150g),低筋面粉110g,细砂糖100g,酒渍蔓越莓30g

蔓越莓海绵蛋糕的做法

1.在模具内侧抹一薄层黄油,然后均匀的撒些高粉,最后倒掉多余面粉,备用;

2.将酒渍蔓越莓切碎,取10g低粉裹匀备用;

治疗癫痫病的费用贵不贵3.鸡蛋打入盆中,加糖隔温水打发,至滴落的面糊不易消失的程度;

4.筛入剩余的100g低粉,快速翻拌均匀;

5.倒入裹好面粉的酒渍蔓越莓,继续翻拌均匀;

6.将做好的蛋糕糊倒入模具中,送入预热好的烤箱中下层,160度约40分钟,出炉晾凉后脱模即可;

小贴士:

1.模具为什么要事先处理呢?因为烤六安治疗癫痫病的医院海绵蛋糕需要用到不沾模,我手头的是阳极铝戚风模,只好这么处理了再用啦。。

2.在加入的酒渍蔓越莓表面裹一层面粉,有助于使其在面糊中均匀分布;

3.全蛋打发注意需要隔温水,这样能比较快速的打好蛋糊,而且蛋糊稳定性也好;当然,夏天天气很热的时候,室温蛋就不用这么操作啦。

关键词:

蛋糕的营养上饶哪个医院治癫痫病成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

是不是鸡蛋打发的时间不够呢?可以在模具上抹层植物油再放蛋糕糊吗?

按这个配方做了出来,觉得偏甜了一些。脱模的时候有点难,切片时很多碎屑,蛋糕不成块,不知道是怎样回事呢?

这个蛋糕是几寸的方子呢?

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