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家常包子的做法_特色面点_

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-05-17

家常包子原料:面粉600克,面肥180克,猪肋条肉400克,虾皮6克,猪皮冻120克。

辅料:葱10克,姜5克,精盐6克,味精3克,糖6克,酱油6克济南癫痫病医院哪家好,食碱l克,料酒lO克,麻油15克。

做法:

1)将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜汁;猪皮冻剁碎,备用。癫痫比较权威医院p>

2)将猪肋条肉洗净,剁成肉泥,装入盆中,加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、葱姜汁,边搅拌边加入适量清水,待搅动至起劲后,再加入肉皮冻、虾皮、麻油,拌匀,即成馅料。

3)将面武汉癫痫病哪里治疗比较好粉与面肥掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放人圆皮的中间,收边捏紧,捏成18—20个小褶,即成包子生坯。

4)将包子生坯摆宁夏癫痫病治好要多少钱人屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

特点:此包鲜香味美,回味无穷.

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