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清淡青椒炒鸡蛋 补钙美容的青椒炒鸡蛋

  烹调时加点儿醋,能够增加食欲,特别是对的老年人,凉拌菜时加点儿醋,既清脆爽口,又能增进食欲。

  在烹调菜肴时加点儿醋,可以使食物中的水溶性维生素和的化学结构更稳定,不易因烹煮而破坏,从而保护了食物中的营养成分。

  另外,醋还能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,以利于身体的吸收,防止请问癫痫病能根治吗

  对于老人来说,醋又可以作为盐的替代品,减少钠盐的摄入量,从而控制血压上升。醋被人体吸收后,可促进脂肪分解,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对预防心血管疾病也有一定作用。

  老年人食醋需特别注意方法,不宜直接喝,而应加入菜中食用。因为醋呈酸性,如不加稀释会损伤胃黏膜,引起和,甚至可能引起上消化道的大出血。

  烹调胡萝卜与绿叶蔬菜时,不要加醋,因为胡萝卜素含量会减少,叶绿素也会在醋酸的作用下被破坏。

(实习编辑:张曼)

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