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　　茄子走油+酱汁制作，只需两步即可。关键是油温控制，需要点时间和耐心。

　　茄子 油 酱油 红糖 醋 淀粉

　　走油：茄子切片走油，慢火炸至茄子发软，捞起

　　酱汁：酱油、红糖、醋、淀粉�{成�u汁淋上即可

　　茄子�^油�r注意油�乜刂疲��^油�r�g越�L茄子回吐油越多，�破�r可按�呵炎�B出更多油。