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发布时间:2022-04-30 10:49:23
1.一般卖的人会帮忙把带鱼处理好.去头.尾.肚子里面杂物..剁成一段段的.我一般自己拿回来剁.比较好控制想要的长度!我是为了拍照好看.剁的比较大段.如果自己家吃.建议剁小一些.这样更入味.更好吃...当然.伱也可以不接受我的建议..
2.用钢丝球..把表皮那层银色物擦掉..
3.洗净后.擦干水分..撒一点盐.腌渍一会儿.
4.小芹菜切小段.自己家吃.可以连叶子一起切.放下去更香...小米椒.生姜.大蒜瓣.切碎..陈醋.生抽.老抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀!!!
5.锅中放油..
6.把带鱼放下去煎...
7.一面煎至金黄后.翻面煎另一面..煎好后的夹出备用...!
8.锅中留一些底油..放入小米椒.生姜.大蒜瓣下去爆香.
9.放入煎好的带鱼!
癫痫病十佳医院lass="fwb">10.放入小半碗的啤酒...盖上锅盖..
11.中大火!焖至啤酒烧干!
12.放入调料汁...盖上锅盖.
13.中小火焖至汁收干..中间可以翻一次面...
14.再加入小半碗开水..
15.不用盖锅盖..收汁到自己想要的程度..放入小芹菜段.少许鸡精!搅拌均匀后关火!
16.装盘!
17.我发现带鱼属于比较难拍的.