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如何制作家常菜更美味？假如每次都用同样的煮法煮同样的鱼，那么新鲜感就大大降低了。如何用同样的食物变化不同的花样煮出不一样的美味呢？小编辑推荐三款鲜鱼的美味煮法，希望大家喜欢。

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　　奇香瓦块鱼
　　
　　材料：草鱼肉（去头去尾中间部份）500克 泡椒10颗  姜丝10克 京葱段40克 清水200ml
　　
　　调味料：生抽1大匙 砂糖1小匙 温水1/2大匙 陈醋1小匙 香麻油1/4小匙 辣椒红油1/2小匙
　　
　　腌制料：姜蓉15克 京葱丝15克 生抽1大匙 细盐1/4小匙 砂糖1小匙 料酒1大匙 （我现在都用花雕酒）
　　
　　水淀粉：玉米长沙看癫痫病的医院淀粉1又1/2小匙 清水30ml
　　
　　教你如何制作奇香瓦块鱼更美味
　　
　　1.草鱼背肉及腩肉切成小段。用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜。
　　
　　2.平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块(沥干水份)，放入中小火慢煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可。
　　
　　3.生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段。常见的癫痫病发病症状> 　　
　　4.锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出香味，再加入京葱炒出香味。
　　
　　5.锅内加入鱼块及清水，中火煮开后继续煮至水快干。将调味料和水淀粉分别在碗内调匀后倒入锅内。
　　
　　6.煮至鱼块吸收酱汁后，加入水淀粉至起芡的效果即可。

2011-02-24 16:16

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