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发布时间:2022-04-30 13:00:23
主料:
茄子(1个)、猪肉馅(少许)、植物油(适量)、生抽(适量)、香葱(少许)、料酒(少许)、小红椒(2个)、大蒜头(5瓣)、辣椒酱(少许)、生姜(少许)、生粉(少许)
做法步骤:
1、蒜头拍扁切碎+葱末+辣椒酱(我用的是学生时代必备菜老干妈)+生抽(不需太多 不然会很咸)图中生抽有点多+切碎的红辣椒。
2、生抽用的我妈说好的厨邦。
3、肉沫+生粉+生姜伴匀炒香,加入。
4、茄子千万别把底(茄子皮)划通了,不然料汁全流出去了。2面涂油,油可涂稍微多点因茄子吸油。茄子先放入烤箱200度5-8m分钟,后取出放上肉沫,继续200度10-12分钟(不要烤太久)。
5、感觉很好吃,就是这次的茄子不是那种好烤的肉茄。
茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与基围虾、北极虾、五花肉搭配;与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;
料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒酱的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与明虾、小白菜、鹌鹑搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;