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发布时间:2022-04-30 12:02:39
苦瓜,具有清热益气,保护机体,抗癌,美容肌肤等功效,最重要的是还可以减肥,很多人会因为它比较苦而不喜欢吃,没关系,小编教大家做的苦瓜酿肉会让你爱上的。
苦瓜酿肉
原材料:苦瓜一条,肉末一份
配料:蒸鱼豆豉,水淀粉,红椒圈,小香葱
具体做法:
1:肉末一份,自冰箱取出自然解冻。
2:苦瓜一条,清净干净后切2CM厚圈,掏出中间的籽和瓤。
3:坐锅烧水,水开后滴入几点色拉油,入苦瓜焯水。
4:焯水捞出后投入冰水中浸泡备用。
5:解冻后的肉末,调入,盐,生抽,十三香,搅拌上劲。
6:焯水的苦瓜圈摆入盘中,一一添满内馅。
7:锅内加入适量水,待水烧开后,入蒸锅内大火蒸6分钟。
8:蒸锅内取出,摆上红椒圈。
9:锅入倒入适量油,倒入用水淀粉,蒸鱼豆豉调成的汁勾烧开。
10:勾薄芡浇到蒸好的苦瓜酿上,撒入小香葱即可。
小贴士:
1:苦瓜要挑青色的,泛黄的不能用。
2:苦瓜也可选择不焯水,后期蒸的时间稍做调整即可。
3:红椒圈,小香葱只做装饰用,没有也可不用。
4:苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。
小编有话说:以上就是小编教大家做的苦瓜酿肉,夏天吃苦瓜降火的哟。