培根彩椒乌冬面做法_家庭医生在线频道

主料：乌冬面1小袋；

辅料：培根2片，西兰花半个，黄椒10克，红椒10克；

调料：食盐2克，植物油适量，水适量，黑胡椒2克；

培根彩椒乌冬面的做法

1、准备好原材料。

2、烧锅开水，将乌冬面下入。

3、用筷子迅速的拨散。

4、煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出。

5、锅中放入少许油， 下入培根小火煎一下。

6、煎出部分油脂，且培根表面微微时，加入红黄彩椒丝一起翻炒。

7、下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒。

8、加入盐等调味料翻炒均匀。

9、最后加入黑胡椒碎，出锅装盘。

烹饪技巧

1、乌冬面要先用水煮一下，喜欢稍软的面可以多煮一下；同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟，注意蔬菜焯水时间不易过长；

2、 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下， 让部分油脂煸出且表面微微发焦， 这样处理过的培根更香浓；

3、 炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜，这样营养更丰富，我选择的彩椒；最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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材料：猪瘦肉100克，乌冬面400克（2小包），洋葱1/4颗，红黄绿三色彩椒各1/4个，大蒜5瓣腌肉料：蚝油2小匙，生抽1小匙，玉米淀粉……

用料：乌冬面2包，鸡蛋3个，猪肉馅适量，香菇6朵，胡萝卜小半根，鸡胸肉一块，熟猪油适量，葱适量，盐适量，淀粉适量，味精适量，香油数滴，料……

材料：肥羊：1碟；乌冬面：1人份；香菜：1把；姜：5片；蒜：5瓣；泡椒：6个；野山椒：6个；油：少许；生抽：少许；糖：适量；盐：适量；

在平底锅内放食用油温热，将肉末放入锅内翻炒，然后加入准备好的高汤和淀粉，调成糊状。

材料：乌冬面（100克）、鱿鱼（30克）、虾（30克）、花甲（50克）、金针菇（10课）、菠菜（1条）；