毛豆炒牛肉

主料：牛肉269g ；毛豆250g

辅料：油适量 ；盐适量 ；黄辣椒适量 ；料酒适量

步骤

1，牛肉切成小块。

2，放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟。

3，去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟。

4，热油锅下牛肉末。

5，大火快炒至变色。

6，放入煮熟的毛豆，加一点食盐。

7，翻炒均与，放一点黄辣椒末。

8，出锅即可享用。

（责任编辑：杨绮琴 ）

文章关键词：

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年糕适量， 毛豆适量，生抽适量，盐和鸡精适量 ，五香粉适量，甜面酱适量。热锅凉油爆香五香粉一小勺

雪里蕻咸菜先在水中浸泡1小时左右；泡好的咸菜捞出挤掉水分，切成小细碎；将毛豆剥好、洗净；

培根切成长2厘米，宽2厘米的小块。茭白剥去绿色外皮，削去老皮。茭白切成1厘米见方的丁。

萝卜干洗净切成丁备用；酸菜切成丝；毛豆洗干净。烧热一锅水，将毛豆放入加了盐的沸水中煮一会儿，捞起。最后加少许清水稍微焖煮一会儿，收汁时调……

锅烧热加油放入肉丁煸炒变色加毛豆一起煸炒2分钟加盐、糖再加点水炒至毛豆熟加红辣椒再炒一分钟放点鸡精淋入湿芡粉勾芡即可。