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发布时间:2022-04-30 12:18:41
主料:
金像高粉(160克)、酵母(2.5克)、鸡蛋(20克)、黄油(20克)、(表面装饰) 小香肠(16个)、(表面装饰)小香肠(16个)
辅料:
盐(3克)、(表面装饰) 番茄酱(适量)、(表面装饰)法式芥末酱(适量)、(表面装饰)香葱碎/香草碎(适量)、(表面装饰)番茄酱(适量)、低粉(40克)、细砂糖(32克)、奶粉(8克)、水(104克)
做法步骤:
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2、取出面团排气后,将面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
3、将面团擀成长条形。
4、翻面后把一头压薄,自下而上卷起,捏紧收口。
5、面团搓成长条,卷成“0”型。
6、依次做完所有面团,盖上保鲜膜进行二次发酵。
7、取出小香肠放在“0”型中间。面济南专业癫痫医院包表面刷鸡蛋液。
8、挤上番茄酱、蛋黄酱,撒少许香草碎,放入预热的烤箱160度烤12分钟。
酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、香椿、羊排搭配;与菠萝、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;