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春笋烧肉的做法_怎么做春笋烧肉

1.原料准备好

2.五花肉冲洗干净,整块凉水下锅飞水

3.捞出来冲净浮沫

4.切成大小适中的块

5.铸铁锅内放适量油,放入冰糖小火加热

6.待冰糖溶化并微红时,倒入五花肉快翻炒

7.放料酒和老抽

8.翻炒均匀上色

9.填入适量清水,以没过肉块为宜,放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料

10.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮30—40分钟

11.春笋扒皮洗净,切成块

12.倒入红烧肉锅内,继续炖煮30—40分钟

13.揭开锅盖,加盐调味

14.大火收汁即可

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