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发布时间：2022-04-30 11:52:57
扫帚菜是乡间很常见的一种野菜，也是春天才能吃，因为秋天就老的可以扎扫帚了，小时候妈妈都是蒸菜吃，今天小编教大家做的是凉拌扫帚菜苗。
凉拌扫帚菜苗<南宁治疗癫痫权威医院/strong>
主料
扫帚苗
200克
辅料
生抽
适量
盐
适量
大蒜
1头
步骤
1.择选叶片肥嫩的扫帚菜洗净。
2.把清洗干净的扫帚菜放进开水中焯烫几秒钟后捞出
3.扫帚菜叶片表面有很细的绒毛，如不焯烫一下口感会发涩。
4.大蒜撒一点盐砸成蒜泥。
5.调入盐和生抽拌匀入味。
6.焯烫好的扫帚菜晾凉后攥净水，调进蒜泥拌匀即可食用。
小贴士
扫帚菜也叫扫帚苗，学名地肤。有治疗皮肤病的作用，可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，能缓解症状。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌扫帚菜苗，凉拌蒸菜都很好吃哦。