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发布时间：2022-04-30 11:52:58
要想把火锅底料的味道做到纯正，老汤很重要，要把排骨洗净，用清水煮一下后，捞出再洗净，保持汤底的纯正。
1将排骨洗干净，锅中水煮沸，将洗净的排骨放入沸水中煮，此时放入生姜（生姜是为了去除排骨本身的腥味）煮到锅中的水沈阳那家癫痫医院好变的浑浊，排骨中的杂质漂浮在上面时，捞出排骨用清水洗净，备用。
2将玉米皮壳切块，西红柿去皮切片，胡萝卜去皮切片，青菜洗干净，金针菇对半切，香菇切片（如果想要更美观一些可以在表面用刀划一个十字）好让香菇烹煮时更加入味。
3将之前焯过水的排骨，放入锅中炒，加些料酒再次除腥味，放适量的盐，再放入香菇一起翻炒后，放入冷水盖过排骨和香菇，炖制高汤，选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来，此时不用放姜等调料，以保证老汤味道香醇。水煮沸以石家庄看癫痫哪家好后放入枸杞和红枣小火炖煮。
4排骨一直炖到骨酥肉烂，放入处理好的土豆，金针菇，西红柿，继续煮，煮到香气扑鼻时关火，放入香菜，美味的清汤火锅就做好了，味道绝对令人称赞。
清汤火锅中的排骨具有丰富的钙质沈阳治癫痫病哪家好可维护骨骼健康，搭配枸杞和红枣更是滋补养颜，这一款老少皆宜的火锅，钙质丰富，滋补养颜，味道鲜美，无论什么季节只要来上这么一份清汤火锅都是再好不过的了。
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