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好吃的干煎海鱼(勾氏私房菜)特色做法大全

这次用的大黄鱼,把鱼洗净去鱼鳞、内脏和头,打花刀,放入料酒、盐十三香腌制30-60分钟,期间按摩翻面两次。

用厨房纸吸干水分,在鱼身上均匀沾满面粉。锅烧热,下入油,待油8分热放入鱼,中小火煎至双面金黄即可。

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