黄金山药条的做法_黄金山药条怎么做_黄金山药条的家常做法_斯佳丽WH

料酒 油

1. 准备好原材料；

2. 在咸蛋黄中加入点料酒；

3. 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；

4. 蒸熟的山药去皮后切成长条；

5. 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；

6. 烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒；

7. 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条；

8. 翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上；

9. 装入盘中。

1. 铁棍山药可以选择先去皮蒸， 也可以蒸后再去皮， 后者能避免接触后手发痒；

2. 咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥， 蒸时加盖避免水汽滴入； 蒸熟后用勺碾成泥；

3. 烧热锅， 加入油炒咸蛋黄末， 直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可， 无须加任何调味料。