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汤底：20公克，子3个，2条，20公克，大20公克，水20杯，盐1大匙，火锅料：80公克，火锅180公克，300公克，120公克，120公克，120公克，120公克，120公克，200公克，80公克，80公克

1.鸡骨架子汆烫后捞起，用流动的清水洗净；胡萝卜削皮，洗净备用。

2.取一汤锅，放入将作法1的材料及其他汤底材料以小火煮90分钟后，滤除去渣，仅取高汤备用。

3.昆布放入做法2的高汤中浸泡约20分钟后，再用小火煮约1分钟即可捞起，即完成清高汤。

4郑州癫痫哪个医院权威.高丽菜先洗净切大块，放入滚烫的高汤中，再依序放入各式火锅料、配菜滚熟；要吃肉片时再以涮的方式烫熟即可沾酱食用。