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发布时间:2022-04-30 12:22:03
将全部的材料放入后厚底锅中.
中火加热至全融化,再开始用耐热刮杓搅拌至沸腾、泡泡状态!
中途不停的搅拌 ,一边拌一边煮 ,避免烧焦. 熬煮至 呈现半透明浓稠状, 即是焦糖酱.(约摄氏115度C)<天津癫痫哪个医院权威/p>
将焦糖酱继续熬煮至奶色更为浓稠状, 即是牛奶抹酱.(约摄氏120度C)
将牛奶抹酱继续熬煮至更浓、色略深些, 即是生牛奶糖. 冷却凝固后,是带软牛奶入口即化!(约摄氏125度C)
若继续熬煮至摄氏130度C,带咖啡色,即是牛奶糖.(硬质)
放凉、切适当大小即可完成