红油小蟹炒牛肝菌的做法_红油小蟹炒牛肝菌怎么做_红油小蟹炒牛肝菌的家常做法_潘痴梦

黑茵150克，美味100克，小100克，30克。调料2大匙，1／2小匙，1小匙，精盐1／2小匙，1杯，粒、各少许，砂糖1／2小匙。

1、牛肝菌去蒂切片；小蟹冲洗干净入滚水中烫透。

2、锅内放入红油烧热，炒香花椒粒、芝麻、辣酱，下入小蟹、牛肝菌炒至上色，加入高汤与其他调料烧至入味，出锅时撒入豆苗拌炒均匀即可。

材料替换

原料可以用虎掌菌替换牛肝菌，称为红油蟹味虎掌菌。

口味变化

调味料中去掉辣酱、酱油，加入虾酱，大蒜、姜丝．称为红油虾蟹牛肝菌。