卜辣椒炒鸡的家常做法_卜辣椒炒鸡怎么做好吃 - 做菜网

用料

土鸡半只400g

卜80g

黄15g

蒜瓣20g

治癫痫的儿童医院lass="num">10g

15g

盐3g

1g

米酒20ml

老抽2ml

1g

茶油100ml

卜辣椒的做法步骤

　　1.蒜瓣轻拍后切丁。

　　2.姜切片。

　　3.青蒜切段。

　　4.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

　　5.卜辣椒顶刀切碎。

　　6.炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入块、姜片爆炒。

　　7.至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒，加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精，大火翻炒一分钟。

　　8.加水略煮入味。

　　9.撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。

小贴士

　　1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。
2、卜辣椒是湖南的特色调味品，属于腌制的一种，有胃病的朋友慎食。
3、特色：鸡肉细嫩、酸香诱人。