土豆焖饭 - 天下菜谱网

　　对于上班族来说，好吃的快手菜再好不过，这款土豆蒸饭，有菜有肉有饭，制作简单方便，省时省事，赶紧做起来，以后下班就可以吃到自己做的好吃的喽。

　　【主食材】：大米、土豆、五花肉、

　　【配料】：生抽、料酒、姜两片，葱一根

　　【做法】：

　　1. 大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)。

　　2. 土豆去皮切丁，五花肉切丁。

　　3. 锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。

　　4. 倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。

　　5. 用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。

　　6. 把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。

　　7. 按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟。

　　8. 打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～

　　【温馨提示】：

　　1. 和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分。

　　2. 五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻;土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂。

　　3. 用电饭锅煮也是一样的道理，煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹

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