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Hers下午茶 樱桃滋味 - 天下菜谱网

雨飞新绿嫩�D�D樱桃北极虾沙拉

原料: 樱桃80克、生菜20克、盐 30克、橄榄油5克、猕猴桃20克、北极虾 20克、胡椒粉 2克

做法:1、樱桃去核,猕猴桃去皮切方丁;

2、北极虾去皮洗净;

3、生菜洗净备用;

4、将樱桃、猕猴桃、虾加橄榄油、盐、胡椒粉调匀,拌成沙拉;

5、生菜放入杯中,将沙拉放入即可。

tips1“水果里的钻石”

樱桃,又名车厘子、珠桃、含桃,立夏前后上市。既能生食,又可酿造,营养丰富,且有调中、益脾等医疗保健功效。樱桃主要分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,或添加在蛋糕、饼干、松饼里;酸樱桃多用来做烘培的派、罐头、果酱、果汁等。樱桃还可作为食品的点缀装饰。

tips2 樱桃入馔

据说,慈禧太后晚年爱吃的菜中,有一味“樱桃肉”。把上好的猪肉切成棋子小块,加入调味品,再和新鲜樱桃一起装在白瓷罐里,加清水在温火上慢慢煨,约10个小时后,肉酥樱桃软,汤更鲜美至极。

风动野果香�D�D樱桃奶昔

原料:樱桃75克、牛奶30克、青柠3克、冰淇淋 120克、樱桃酒 30克

做法: 1、樱桃去核,加80克冰淇淋、牛奶,用食物调理机打成奶昔;

2、将樱桃酒倒入杯中,放入余下的40克冰淇淋;

3、缓缓将奶昔倒入杯中;

4、青柠切片装饰即可。

tips3挑选和保存

买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏,不然娇弱的樱桃很容易受伤。在保存方面,新鲜的樱桃一般约可保存3到7天,甚至10天,但不宜存放过久。樱桃非常怕热,要放置在零下1℃的冰箱里储存。

tips4 常用电脑不妨多吃樱桃

樱桃是公认的美容佳品,樱桃还有一个重要功效:能缓解常用电脑者的不适症状。樱桃的含铁量居水果之首,超过柑橘、梨和苹果的20倍以上,而铁又是血红蛋白的原料,非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。 樱桃不能多吃,因为它除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

红珠赤玉妆�D�D樱桃木司蛋糕

原料: 1、蛋糕: 鸡蛋300克、糖200克、面粉 200克、核桃50克、杏仁50克

2、馅料:鸡蛋120克、蛋黄50克、糖175克、樱桃300克、鱼胶粉50克、奶油1升

做法:

- part1蛋糕

将鸡蛋、糖放入搅拌机,打匀起泡,拌入余料,但不打上劲,拌匀好后放入模具,175℃烤30分钟,烤好后放凉备用。

- part2馅料

1、樱桃去核,打成泥状;

2、鱼胶粉用水溶开,煮沸,放凉备用;

3、将樱桃、鱼胶粉水以及余料一起入搅拌机打匀备用。

- part3成型

1、将蛋糕批放在模子底部;

2、倒入馅料;

3、入冰箱冷却20分钟;

4、从模子中取出即可。

文 / grace  摄影 /  nicole

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