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【图】芹菜炒年糕的做法, 芹菜炒年糕步骤图 - 菜叶子

1.准备所有材料:鸡蛋5个、抹茶粉5克、低筋面粉85克、牛奶45克、玉米油40克,细砂糖分别是45克和30克分开称好

2.分离鸡蛋

3.蛋白中加入5滴白醋

4.用打蛋器打至起粗泡加入45克细砂糖中的1/3继续打

5.打至蛋白的泡泡比较浓密时再加入1/3的糖

<杭州癫痫病到哪里治好p>6.再打至蛋白霜表面出现纹路时加入剩余的糖

7.最后打至提起打蛋器时拉出小直角即可,这时把蛋白放进冰箱

8.接下来制作蛋黄糊:30克细砂糖加入到蛋黄中

9.用打蛋器低速成打散后加入玉米油

10.加入牛奶切拌均匀

11.沈阳三甲公立癫痫医院em>抹茶粉和低筋面粉混合过筛入蛋黄中

12.用橡皮刮切拌均匀成抹茶蛋黄糊

13.在抹茶蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜切拌均匀

14.再把抹茶蛋糕糊全部倒进剩余的蛋白霜中

15.轻轻切拌均匀

16.倒入8寸的模具中震荡出大气泡

17.放进预热的烤箱中层150烤60分钟左右

18.出炉

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