【图】阿基師家常菜–涼一下快樂雞翅的做法, 阿基師家常菜–涼一下快樂雞翅步骤图 - 菜叶子

1.將咖啡粉、水、吉利丁粉放在小鍋裡，拌勻

2.要拌勻煮沸，晾涼

3.晾涼后倒入紙杯模裡，放進冰箱冷藏至完全凝結成冻狀

4.再來準備蛋糕的材料，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉和可可粉混合過篩

5.將牛奶、橄欖油、B细砂糖放入盆裡，边攪拌边煮沸

6.煮沸后，倒入可可低筋面粉，攪拌均勻

7.慢慢加入蛋黃液拌勻

8.拌勻后的面糊是滑順的

9.將蛋白用打蛋器打出泡后，分3次加入A细砂糖，攪打

10.打到打蛋器尖端挺立的蛋白霜，干性發泡

11.取1/3蛋白霜放進可可面糊，用刮刀以翻转画圈方式拌勻

12.再把拌勻的可可面糊倒入余下蛋白霜裡，用刮刀以翻转画圈方式混合拌勻

13.拌勻的面糊倒入裝有咖啡布丁的紙杯模裡

14.放進預熱好的烤箱，180度，中下層，烘烤30分鐘

15.出炉后，等蛋糕晾涼后，再放進冰箱冷藏。因為高溫烘烤后的咖啡布丁成液狀，須冷藏让它凝結成冻。我都冷藏至隔夜。

16.冷藏后，不必脫模可直接吃。脫模取出是為了拍照^_^